Valentijnsmenu
€ 55,00
Valentijnsmenu
€ 55,00
Halve kreeft in de oven met kruidenboter
OF
Surf & turf/tartaar van holsteinkalf/carpaccio gamba/verse gepelde grijze garnalen/kokkels/olie van garnal/mostermayonaise
---
Ravioli van eendenlever/shiitake/beukenzwam/patta negra/jus van truffel
OF
Heldere bouillon/langoustines/sint-jacobsnoot/rode poon /asperges
---
Lamskroon/primeurgroentjes/gratinaardappel/jus van porto & honing
OF
Zeeduivel/Provençaalse groentjes/Chorizo/gebakken krieltjes met rozemarijn/sauce vierge
OF
Ballotine van Bresse duif/kalfszwezerik/zalf van erwtjes/geconfijte aardappel
OF
Tajine van zeevruchten/blanke boter met tomaat/griekse pasta
---
Dessertbord/chocolademousse van melkchocolade/ Chocolademousse "Peru 64%"/ chocoladebisquit/ chocolade sablé
---
Mignardises voor bij de koffie